Recettes de Choumicha - Recettes de Choumicha

750 grammes

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1 juin 2008

Gâteaux à l’orange et noix de coco

Gâteaux à l’orange et noix de coco

Proportions Biscuit 350g de farine 100g de beurre ramolli 125g de sucre semoule 100g de noix de coco râpée1 œuf 8 cl de jus d'oranges 1 sachet de levure chimique1 zeste d'orange 1 pincée de sel Décor Confiture d'orangesJus d’ orangesNoix de coco râpée...

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1 juin 2008

Ghribas aux fruits confits et aux raisins secs

Ghribas aux fruits confits et aux raisins secs

Proportions 500g de farine 100g de sucre glace 100g des fruits confits 250g de beurre 50g de raisins secs coupés en petit dès 1 sachet de sucre vanillé1 sachet de levure chimique4 jaunes d'œufs 1 pincée de sel Décor blanc d'œuf Sucre semoule Préparation...

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28 mai 2008

Crème au lait de coco

Crème au lait de coco

Ingrédients: 30 cl de crème fraîche30 cl de lait de coco 25 cl d'eau 100g de sucre semoule 3 oeufs entiers 2 jaunes d'oeufs 2 c à s de noix de coco râpée 4 bâtons de cannelle Un peu de noix de muscade en poudre Décor Noix de coco effilée et grillée Préparation...

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28 mai 2008

Crème à l'orange

Crème à l'orange

Ingrédients: 3 blancs d'oeufs 3 jaunes d'oeufs 150g de sucre semoule 12 cl de jus d'orange 3 feuilles de gélatine 75 cl de lait Zeste d'une orange Préparation Faites Chauffer le jus d'orange dans une casserole et dans une autre chauffez le lait. Faites...

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28 mai 2008

Palets

Proportions 300g de farine250g de beurre250g de sucre glace2 œufs1 pincée de sel1 c à c de poudre de cacao Décor Vermicelle au chocolatGraines de sésameAmandes effiléesChocolat blanc et noir fondu Préparation Fouetter en crème le beurre avec le sucre...

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26 mai 2008

Gâteau à la mousse de pêches

Gâteau à la mousse de pêches

Proportions Génoise 4 œufs120g de sucre120g de farine1 pincée de sel Biscuit vanille-chocolat 3 œufs90g de sucre30g de fécule30g de farine15g de poudre de cacao1 pincée de sel½ sachet de levure chimique Mousse aux pêches 300g de fromage frais400g de pêches...

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25 mai 2008

Cake à la purée d’orange

Cake à la purée d’orange

Proportions 225g de farine125g de beurre2 oeufs45g de noix de coco râpé250g de sucre1 orange non traité1 sachet de levure chimique1 pincée de sel Sirop 20 cl de jus d’orange100g de sucre Préparation Tamiser la farine avec la levure ensuite ajouter une...

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24 mai 2008

Cake marbré

Proportions 500g de farine400g de beurre500g de sucre glace8 oeufs15 cl de jus d’orange2 sachets de levure chimique1 pincée de sel1 zeste d’orange2 c à s de poudre de cacao Préparation Tamisez la farine avec les levures puis ajoutez le zeste et la pincée...

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22 mai 2008

Nougat glacé

Proportions 2 blancs d’œufs250g de yaourt nature250g de fromage blanc100g de raisins secs1 portion de génoise au chocolat (facultatif) Nougat au sésame 100g de sucre50g de graines de sésame Sirop 100g de sucre1 zeste d’orange8 cl d’eau Préparation Nougat...

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21 mai 2008

Viennoiserie En Forme De Huit

Viennoiserie En Forme De Huit

Ingrédients 500g de farine50g de sucre5cl de beurre fondu12 cl de lait30g de levure boulangère½ c à c de selUn peu d’eauBeurre fondu Pour la garniture 200g de crème pâtissière Pour la déco Fruits frais ou en conserve ou secs (selon votre goût)1 œuf battu...

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