Articles populaires – Recettes de Choumicha

12 mai 2008

Croquignoles

INGREDIENTS 175g de farine175g de fécule175g de sucre200g de beurre75g de poudre d’amande1 œuf1 pincée de sel1 sachet de sucre vanillé Déco Amandes effilées (ou fruits confits)Sucre glace (facultatif) PREPARATION Dans un bol, travailler en crème, le beurre...

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15 mai 2008

Mousse de yaourt et praliné

INGREDIENTS 3 yaourt nature (environ 350g)3 c à s de miel (ou sirop de sucre)150g de praliné 3 blancs d’œufs Décor Amandes concassées PREPARATION Porter à ébullition le miel Fouetter les blancs en neige, ensuite ajouter le miel chaud en fouettant. Fouetter...

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28 mai 2008

Palets

Proportions 300g de farine250g de beurre250g de sucre glace2 œufs1 pincée de sel1 c à c de poudre de cacao Décor Vermicelle au chocolatGraines de sésameAmandes effiléesChocolat blanc et noir fondu Préparation Fouetter en crème le beurre avec le sucre...

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1 juin 2008

Gâteaux à l’orange et noix de coco

Proportions Biscuit 350g de farine 100g de beurre ramolli 125g de sucre semoule 100g de noix de coco râpée1 œuf 8 cl de jus d'oranges 1 sachet de levure chimique1 zeste d'orange 1 pincée de sel Décor Confiture d'orangesJus d’ orangesNoix de coco râpée...

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3 juin 2008

Tarte au chocolat

Ingrédients Pâte 350gr de farine 125 gr de beurre 100 gr de sucre glace 1 oeuf Caramel 50g de sucre8 cl de crème fraîche Garniture 125g de crème fraîche125 gr de chocolat noir pâtissier50 gr de sucre en poudre1 œuf50g de noix concassées (facultatif) Décor...

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8 juin 2008

Cake aux graines de sésame et à l’anis

Proportions 300g de farine150g de beurre180g de sucre semoule10 cl d’eau de fleur d’oranger2 sachets de levure chimique50g de graines de sésames25g d’anis en poudre1 c à c d’anis vert en poudre (7abbet 7lawa) 4 œufs1 pincée de sel Décor Graines de sésame...

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8 juin 2008

Cakes aux graines de lin (زريعة الكتان)

Proportions 150g de beurre180g de sucre semoule4 oeufs300g de farine2 sachets de levure chimique50g de graines de lin moulue1 pincée de sel Décor Graines de lin Préparation Tamiser la farine avec la levure, ajouter, la pincée de sel et les graines de...

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12 juin 2008

Gâteau aux poires

Proportions 200g de semoule fine180g de sucre glace120g de poudre d’amande6 œufs4 c à s d’huile1 sachet de levure chimique1 pincée de cannelle1 pincée de sel Garniture 3 poires2 c à s de sucre1 c à s de beurre1 c à s de jus de citron1 pincée de cannelle...

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12 juin 2008

Biscuits à la noix de coco

Proportions 200g de farine100g de sucre glace100g de beurre50g de noix de coco en poudre2 œufs2 à 3 c à s de lait1 sachet de levure chimique1 pincée de sel Décor Sucre glace Préparation Fouetter en crème le beurre avec le sucre glace, ajouter les œufs...

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28 juillet 2008

Gâteau aux pêches et à la crème chibouste

Proportions Biscuit 200g de farine50g d’amandes réduite en poudre avec la peau125g de sucre glace125g de beurre Crème chibouste = crème pâtissière+meringue italienne Crème pâtissière 50 cl de lait4 jaunes d’œufs40g de fécule75g de sucre1 sachet de sucre...

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6 août 2008

Gâteau glacé à la vanille

Proportions Génoise 4 œufs120g de sucre120g de farine1 pincée de selDu sirop pour imbiber la génoise Glace à la vanille ½ l de laitUne gousse de vanille (ou 2 sachets de sucre vanillé) 6 jaunes d’œufs125g de sucre30g de fécule de pomme de terre (maïzena)30...

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11 août 2008

Roulé meringué

Proportions Pâte 4 blancs d'œufs180g de sucre glace Garniture 125g de crème fraîche125g de chocolat blanc125g de fromage blanc180g de fruits au choix (cerises, fraises, framboises…) Préparation Pâte Fouetter les blancs en neige, ensuite ajouter le sucre...

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16 juillet 2008

Cerisier

Proportions Biscuit 250g de reste de cake (ou des biscuits à la cuillère) 100g de beurre2 c à s de pralin Mousse aux cerises 2 jaunes d'oeufs12,5 cl de lait12,5 cl de crème fraîche75g de sucre glace250g de cerises2 feuilles de gélatine2 c à s d'eau Gelée...

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7 mai 2008

Bavarois au chocolat

INGREDIENTS 200g de chocolat noir100g de sucre35 cl de lait4 jaunes d’œufs4 feuilles de gélatine30 cl de crème fraîche fouettée en chantilly Garniture 200g de chocolat blanc5 cl de crème fraîche fouettée en chantilly PREPARATION Faites fondre le chocolat...

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8 mai 2008

Gâteau aux carottes

INGREDIENTS Biscuit 4 œufs250g de sucre500g de carottes râpée20 cl d’huile250g de farine60g d’amandes concassées1 sachet de levure pâtissière½ c à c de cannelle en poudre½ c à cde gingembre en poudre1 c à c de bicarbonate de soude1 pincée de sel¼ de noix...

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28 mai 2008

Crème au lait de coco

Ingrédients: 30 cl de crème fraîche30 cl de lait de coco 25 cl d'eau 100g de sucre semoule 3 oeufs entiers 2 jaunes d'oeufs 2 c à s de noix de coco râpée 4 bâtons de cannelle Un peu de noix de muscade en poudre Décor Noix de coco effilée et grillée Préparation...

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5 mars 2011

Gâteau flan à la banane

Recette très simple, économique et sûrement très bonne, proposée par Siham de Mohammedia. Proportions Cake 2oeufs 1 yaourt vanille 1 sachet de levure chimique 1 sachet de sucre vanille 10 cl d’huile 100g de sucre 200g de farine Crème pâtissière 4 jaunes...

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22 juin 2008

Cake aux bananes

Proportions 280g de farine200g de sucre glace140g de beurre2 oeufs250g de bananes (environ 3 bananes)1 sachet de levure chimique50g de noix concassés50g de raisins secs1 zeste de citron1 pincée de selJus de citron Préparation Tamisez la farine avec la...

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9 juillet 2008

Sorbet à la nectarine

Proportions 1kg de nectarines300g de sucre glaceLe jus d’un citron1 l d’eau Préparation Mélanger l'eau avec 4 grandes cuillères de sucre glace, ajouter les nectarines entières ainsi que le jus de citron et faites cuire la préparation environ 10 min après...

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25 juillet 2008

Sorbet au citron

Proportions 20 cl de jus de citron vert20 cl de jus de citron jaune½ l d’eau250g de sucre glace2 blancs d’œufs1 zeste de citron vert Préparation Préparer un sirop en faisant bouillir l'eau et le sucre avec le zeste de citron. Fouetter les blancs en neige,...

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27 juillet 2008

Chkilita (Recette de Ch'hiwate Bladi)

Proportions 500g de farine½ V à T d’huile½ V à T de beurre fondu1 c à s de levure boulangère1 c à s de sucre1 c à c de selDu lait tiède pour ramasser1 œuf pour la dorureMorceaux de chocolat pour le décor Préparation Mélanger tout les ingrédients ensemble...

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27 décembre 2008

Tarte et tartelettes à la noix de coco

Ingrédients Pâte (pour un moule de 22cm) 125g de farine90g de noix de coco90g de beurre90g de sucre glace1/2 œuf1 pincée de sel1 pincée de levure chimique Garniture pour une grande tarte Amandes dorées et concasséesChocolat noir fondu Garniture pour les...

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14 juin 2008

Barquettes aux cacahuètes

Proportions Pâte sablé 250g de farine 125g de beurre (ou 1/2 fromage écrémé + 1/2 beurre) 1 œuf + 1 jaune d'œuf (ou 2 petits œufs) 90g de sucre glace Caramel aux cacahuètes 100g de caramel (boite de Nestlé sucrée et caramélisée) 100g de cacahuètes grillées...

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17 juin 2008

Gâteau à la crème glacée

Proportions 200g de pâte d’amande Glace à la vanille ½ l de lait2 sachets de sucre vanillé6 jaunes d’œufs125g de sucre1 c à c de fécule de pomme de terre (maïzena)30 cl de crème fraîche fouettée en chantilly Glace aux fraises ½ l de lait1 sachet de sucre...

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18 juin 2008

K3ab aux cacahuètes et aux graines de sésame (Ch’hiwate bladi)

Proportions 500g de cacahuètes 250g de sucre 2 blancs d’œufs Décor 150g de graines de sésame Préparation Griller les cacahuètes et les réduire en poudre (sans peau) avec le sucre jusqu’à obtention d’une pâte malléable, c’est la pâte de cacahuètes. Former...

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